Los estudiantes comienzan con la seguridad en la cocina, pasan a las habilidades con los cuchillos y luego a cocinar. A medida que los estudiantes avanzan, participan en desafíos de degustación, sirven cenas y cocinan para eventos especiales, obtienen sus tarjetas de manipulador de alimentos y avanzan hacia una clase de gestión de restaurantes.

Este programa es actualmente un programa de dos años que se ofrece solo a los grados diez al doce.

La instalación ofrece una cocina comercial completa con una sala de laboratorio adyacente para trabajar en el aula. El programa comenzó en el año escolar 2017/2018 y ha sido una adición muy popular a los programas de arte de Encore.

Durante el año escolar 20/21, el programa de Carreras en Artes Culinarias ofrecerá dos competencias de desafío de cocina en el campus, una por semestre.

El público en general puede disfrutar de las delicias culinarias asistiendo a uno de los programas de teatro con cena de Encore durante todo el año escolar.